第8章 蒜苗回锅肉
若是碰到宽宏的，不计较太多，可这吃穿用度上绝对不会有额外的优待。
若是碰到心眼小的，苛待吃喝用度也是常有的事儿。
姑娘虽然受二爷青眼，可爷们儿成天在外头，不懂得后院里头的弯弯绕，哭诉一回倒能让二爷给做回主，可也不能事事都去二爷跟前说，大部分时间也只能忍气吞声的。
真到那个时候，手里头有银子的话，这日子勉强还能过得去，要是连自己手里头都没有银子，还得眼巴巴地看着当家主母发月例，那可就真难过了。
“嗯，是这个理儿。”柳妈妈越想，越觉得艾草说的有那么些道理。
“是吧，就是这么回事。”艾草扬起了下巴，“要不先前郭姨娘进了府日子能过得那么自在，还笼络一帮人呢，那都是靠兜里头的银子那。”
“我看姑娘多赚些体己钱，是天大的好事儿，到时候咱们在院子里头，帮着姑娘打点上下，也有底气嘛。”
这兜里有钱，心才不慌！
艾草一直信奉这个道理。
公公早亡，上头唯有一个婆婆，自家丈夫是独苗，在码头做船工，做些搬搬抬抬的活儿，底下三个孩子，两儿一女，最大的儿子十四岁，已是跟着丈夫去码头做工，二女子和小女儿是龙凤胎，今年十岁，在家中做些给人糊糕点盒子的营生。
艾草一听柳妈妈这般说，也意识到自己说的不对，忙呸呸呸了好几下，又把刚才呸过的地儿跺上了好几脚，这才安心地跟柳妈妈接着洗碗筷。
那也有的仰仗。
“可不嘛，跟酒楼里头做的都差不多……”艾草说了一半，急忙改口，“是比酒楼里头的还要好吃呢，姑娘这手艺，完全可以开个酒楼了呢。”
柳妈妈笑着点头，却又打趣艾草起来，“说的不赖，你也可算精明一回。”
“呸呸呸，说啥话呢。”
苏玉锦在这双桂巷待了这么几个月，巷子里头住的这些人，她也算认识一些，脾性秉性如何，她也算知晓。
冯氏为人老实勤快，家中内外收拾的十分干净，最重要的是一张脸时常带着笑，颇为讨喜，街坊四邻对其印象颇佳。
一个月工钱五百文，试用期一个月，试用期内四百文。
已经睡着的苏玉锦并不知道底下两个人的心思和盘算，只在睡醒后看了看院子里头长得正旺的各种菜蔬，筹划着晚上想做的菜。
只是现在菜地里头的黄瓜和番茄都还没有成熟，现在长势极好的，唯有那两溜儿蒜苗和那一小片的菠菜。
冯氏家的相公和大儿子在码头做活，两个人加起来一个月也不过一两银子，她一个人便赚了五百文，这可是抵得上一个劳力了，而且就在家门口做活，活还不算重。
负责煮馄饨和包馄饨，收摊后洗碗的活计。
艾草做事雷厉风行，这两日已是找寻了好几个适合来馄饨摊做事的人，在跟柳妈妈商议之后，最后领了冯氏到苏玉锦跟前，请她定夺。
所以对于这冯氏，苏玉锦也算略有了解。
又说晦气话！
应该说，这手艺回头肯定能管住二爷的胃才对。
毕竟柳妈妈和福运楼的手艺实在是……
苏玉锦想了想，拔了几颗蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，让柳妈妈和艾草择洗干净，又吩咐她们两个去买了块五花肉，豆瓣酱，以及一些黄酒回来。
开酒楼哪里有哄二爷来的正经？
这姑娘，还真打算把生意做大啊……
——
馄饨摊的生意，一切照旧。
赚的钱再多，哪里有跟了二爷前程好？
“家里没什么东西能拿得出手，既是馄饨摊儿，想来也是能用的到这葱，我就拿一些过来，柳婶子也帮我跟苏姑娘说一说，让姑娘别嫌弃。”
不等艾草说完那句话，柳妈妈赶紧捂了她的嘴，“你这咒姑娘那。”
柳妈妈闻言，顿时虎躯一震。
“哪儿能那，我这脑袋一直都灵光的很那。”艾草嘿嘿直笑，“道理是这个道理，赚的钱够多，哪怕往后二爷不接咱姑娘回去……”
菠菜汆烫熟切段，与炸熟的花生米、蒜末、陈醋等凉拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的涩味，独留清香，与花生米搭配，一嫩一酥，正合时宜。
馄饨美味，炸酱面也不逊色，这生意红火的跟这个时候的日头一般。
显然没料到能有这么多的工钱，冯氏满心欢喜的地应了下来，更是连连跟苏玉锦保证，一定把这活给做好，更是回家之后将家里头菜圃里头种的葱装了一篮子过来，往柳妈妈手里头塞。
婆婆张氏因为前年时中了风，此时瘫痪在床，汤药不离口，家中又是两个儿子，往后花钱的地方多，冯氏自然也就愿意再寻个营生来做。
五花肉煮时加一些黄酒，熟后切片，与豆瓣酱和猪油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回锅肉，看起来色泽鲜亮，闻起来香味扑鼻，吃起来肥而不腻，鲜香辣美。
柳妈妈暗地里狠狠地给艾草使了个眼色。
“开酒楼得有开酒楼的本钱，现在还不是时候。”苏玉锦抿嘴一笑，“待手中的钱多些再盘算吧。”
话说的恳切，且能给冯氏这么高的工钱，她家姑娘也是多少有些发了仁善之心，柳妈妈客套寒暄几句，也没有过分推辞，只收了下来。
韭菜炒鸡蛋，十足的家常菜，但在炒制时，需得先炒了韭菜，再将打的够发的鸡蛋液淋如烧的热热的锅中，这般炒出来的鸡蛋鲜嫩清香，与韭菜独有的辛香滋味完美融合。
苏玉锦对冯氏的印象也不错，当即便点了头，决定雇佣冯氏来馄饨摊做活。
这三样菜上桌后，先是让艾草和柳妈妈频频点头，待尝了滋味后则是啧啧称赞。
“姑娘这手艺，当真是没得说。”柳妈妈道。
若是每天都吃这样的饭食，着实有些扛不住。
仅仅能够果腹罢了。
转头跟苏玉锦也说了一嘴。
苏玉锦笑了笑，“是个性子憨厚的。”
“可不，竹篮子里头塞得满登登的，生怕显得不实诚的。”柳妈妈也跟着附和了一句，“就看做活怎样了，明儿个一早，我就把人叫过来，先学学手艺。”
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(本章完)