第226章 火锅

所谓饥饿营销。

第一步是引起关注,第二步就是建立需求。

第一步靠着长公主已经达到了。

第二步乔连连没什么担心的,四喜楼虽然在京城是个初来乍到的新酒楼,但在安阳郡却已十分成熟,吃过的人就忘不掉这味道。

如今又有东家亲自把控着,大致上是出不了错的。

现在关键在于第三步。

所谓饥饿营销,重要的是饥饿。

意思不把大众喂饱,要让大众一直有期待值,并且严格控制数量,不能批量生产。

有句老话说得好,大白菜之所以不值钱,是因为多。

当乔连连把这个想法提出来的时候,韩兆第一个赞同。

羊肉串在安阳郡虽然火爆,但因为量大便宜,在最初的火爆后,如今已经开始逐渐趋于平淡。

当然也跟天气有关,太冷了大家肯定更想吃点热汤热饭。

但从某种角度来讲,没有控制产量,也算一部分原因。

所以韩兆想在京城严格控制羊肉串的产量。

乔连连歪着头看他,“大虞王朝走南闯北的人不在少数,人家要是在安阳郡吃过不限量的烤串,结果到了京城就限量了,岂不是会有微词?”

这话说的在理。

韩兆扪心自问,他要是身为客人,在一个地方吃东西不限量,另一个地方却限量了,心底肯定会不愉,说不得还会背后抹黑两句。

这对四喜楼的声誉可不好。

“那就,新菜限量?”韩东家脑子还是转的很快的,“乔娘子上次说的那个什么锅,难道就是你准备拿来限量的?”

这虽然是问话的语气,但刚说完,韩兆就双眼一亮,几乎确定了。

乔连连说天气冷了,会重新推一个吃法,到时就在京城四喜楼先行售卖,倘若卖得好再去其他铺子销售。

不出意外,应该就是这个叫什么,火锅的菜品了。

乔连连笑着点头,“韩东家,叫你找人定制的锅,可做好了?”

韩兆苦笑两声。

乔连连丢给了他一个难题:她要一个锅,锅里要有一至两条条弯曲的格挡,还得是铜制的,可算是将他为难住了。

市面上根本没有售卖这种锅子的,韩兆只能硬着头皮去定制,结果因为人生地不熟,被人坑的两头跑,浪费了不少时间,最后在一个老熟人的相助下,勉强定了一批锅子。

品相都是不错的,也按照乔连连要求的,做了四方格,或者双格,但问题是量太少了,只有几十个,完全不够用的啊。

韩兆有心再多定几个,老熟人却说,不是他不帮忙,实在是铜有限,短时间内做不出来了。

他苦笑着把这些事情说了出来。

乔连连却摆着手道,“几十个?也够了。量少才证明稀缺嘛。”

关于在四喜楼销售火锅,乔连连不是心血来潮,而是一直在酝酿。

为此她翻在季望舒的书房里翻了好一阵子的古书籍,终于在史记里翻到,前朝,前前朝时便已经有火锅的身影出现,但因为吃法稀罕,又不是特别能果腹,所以吃的人不是很多,一般有钱有身份的人闲暇时间才会吃上一顿。

到了大虞王朝,因为经历了战乱,火锅彻底消失,只听说有人就着热锅吃饭,却没听说过再有人吃过火锅。

乔连连颇具有心思,她没有把火锅当做新吃法推崇,反而故意宣扬“前朝时有身份的人才吃火锅”,努力抬高火锅身价。

同时,又撺掇着季云舒来四喜楼坐一坐,请了几个旧相识吃饭。

很快,火锅热就在京城燃了起来。

最初只是大家互相问一句,“你听说那个什么四喜楼里有个好吃的火锅吗?听说味道不错。”

后来发现很难订到,以至于那订到的人,就有了那么一丝炫耀的机会,仿佛能订到四喜楼的火锅宴是怎样的荣耀,于是大家开始纷纷为了面子去订。

最后就是味道了。

前朝,前前朝火锅都只是用热汤涮肉菜吃,调料等匮乏的很。

乔连连秉承了四喜楼一贯的传统,用辣椒花椒炒了一大锅的辣油汤,吃起来麻辣鲜香,单是闻个味儿都让人口水直流。

但能吃辣的终究是少数。

为了让其他人也能愉快的吃上火锅,乔连连又分别布置了大骨汤,番茄汤,和菌汤。

四个汤随便点,既能点两个,也能拼四个,满足了多人口味,多项选择。

菜品上就得韩东家多操心了。

理论上火锅是什么都能涮的,只要韩东家敢提供,相信就有客人敢点。

至于乔连连,她将四种做汤的方式交给周师傅,便回清平郡王府安心带娃了。

小顾歌现在学规矩学的废寝忘食,整个人脱胎换骨,一举一动皆带着娴雅,一点看不出之前的活泼跳脱。

乔连连心疼却又不能阻拦,只能跟韩东家要了几个铜锅,又亲手准备了一系列的食材。

外头,数百人争相抢订,最多十人能订到的火锅,在清平郡王府,却看到了一排三个。

乔连连要的是四格锅,里头放了四种直接从四喜楼拿来的底料,下面燃着无色无味的银骨炭。

旁边,是一碟又一碟的肉菜与素食。

香肠,毛肚,猪脑,里脊肉,大肠,小肠,排骨,鲜虾。

豆腐,冬瓜,海带,香菇,小白菜,鸭血,土豆片,冬笋。

都是些常见的菜式。

唯一不常见的,是乔连连特制的一盘薄肉。

这个时代吃肉是不兴吃薄片的,多数都是大块肉大口啃,讲究馥郁的口感。

乔连连思念一涮即熟的羊肉薄片,便拿了个羊腿,把肉切下来,整理好形状,扔到冰天雪地里冻上两天两夜。

等拿出来的时候,用刀轻轻一切,羊肉就成了薄薄的卷。

这样的肉,薄如蝉翼,在热水里烫个几秒钟,变色了就能吃。

最好再沾上一点麻酱并醋,卷着扔进嘴里,热气和香味同时席卷口腔,配着麻酱的香,让人心生迷恋,恨不得塞的满嘴都是。

好吃是好吃,费功夫也是真的费功夫。

乔连连切了半个时辰的羊肉,几个孩子不到半盏茶时间席卷一空。

第204章 搬家第233章 安乐郡主第4章 赚钱养家当后妈第175章 考上第274章 得罪第37章 顾绍发火第464章 争抢乔连连第10章 恶妇上门第432章 太子妃完第323章 超大号乌龙第319章 乔连连的邀约第62章 吓走老混球第518章 娘俩的巧合第463章 凯旋归来第100章 出卖第497章 乔连连报仇第467章 孩子性别第57章 美味香肠第83章 护妻儿第150章 强行带走第232章 冤家宜解不宜结第450章 乔连连的特权第77章 审判乔连连第416章 大殿争执第15章 来自大反派的威胁第359章 大婚前夕第225章 内奸第253章 生个孩子第513章 开战第150章 强行带走第99章 局中局第81章 顾绍的心绪第465章 即将生产第62章 吓走老混球第389章 母子关系第150章 强行带走第414章 闺蜜反目第383章 郡王府大乱第311章 谁给谁的下马威第475章 无解之毒第288章 余然儿第354章 刘家第232章 冤家宜解不宜结第357章 连连的娘家第317章 瞧不起第167章 争租第321章 一个地瓜引起的血案第90章 报官第302章 鸡蛋糕第174章 守株待兔第253章 生个孩子第284章 脸红第58章 煞星来第325章 小胖子第503章 反水第444章 又一个直男第523章 娘家第392章 男人女人第154章 母子较量第349章 残忍的过去第318章 看穿长公主第32章 断腿而续第105章 乔连连卖药第10章 恶妇上门第436章 杀鸡儆猴第370章 大婚当日第163章 劝进京第488章 无双发飙第326章 一封家书第56章 馋嘴小顾楼第50章 邀功第413章 生与死第216章 玉簪被抓第383章 郡王府大乱第88章 抓住小偷第369章 大婚前夜第367章 买媳妇第238章 不认第377章 女主光环第134章 欺人太甚第441章 欢声与笑语第161章 府试第102章 云汐楼之灾第351章 谣言发酵第492章 不速之客第515章 小楼儿的爱情第12章 卤肉小娘子第454章 乔连连的英勇就义第270章 安乐可怜人第383章 郡王府大乱第279章 敌对第282章 听说你不正常第208章 长公主至第514章 又一年第417章 连连出手第311章 谁给谁的下马威第115章 清平郡王第141章 善后第512章 生死(求生欲)第407章 身孕
第204章 搬家第233章 安乐郡主第4章 赚钱养家当后妈第175章 考上第274章 得罪第37章 顾绍发火第464章 争抢乔连连第10章 恶妇上门第432章 太子妃完第323章 超大号乌龙第319章 乔连连的邀约第62章 吓走老混球第518章 娘俩的巧合第463章 凯旋归来第100章 出卖第497章 乔连连报仇第467章 孩子性别第57章 美味香肠第83章 护妻儿第150章 强行带走第232章 冤家宜解不宜结第450章 乔连连的特权第77章 审判乔连连第416章 大殿争执第15章 来自大反派的威胁第359章 大婚前夕第225章 内奸第253章 生个孩子第513章 开战第150章 强行带走第99章 局中局第81章 顾绍的心绪第465章 即将生产第62章 吓走老混球第389章 母子关系第150章 强行带走第414章 闺蜜反目第383章 郡王府大乱第311章 谁给谁的下马威第475章 无解之毒第288章 余然儿第354章 刘家第232章 冤家宜解不宜结第357章 连连的娘家第317章 瞧不起第167章 争租第321章 一个地瓜引起的血案第90章 报官第302章 鸡蛋糕第174章 守株待兔第253章 生个孩子第284章 脸红第58章 煞星来第325章 小胖子第503章 反水第444章 又一个直男第523章 娘家第392章 男人女人第154章 母子较量第349章 残忍的过去第318章 看穿长公主第32章 断腿而续第105章 乔连连卖药第10章 恶妇上门第436章 杀鸡儆猴第370章 大婚当日第163章 劝进京第488章 无双发飙第326章 一封家书第56章 馋嘴小顾楼第50章 邀功第413章 生与死第216章 玉簪被抓第383章 郡王府大乱第88章 抓住小偷第369章 大婚前夜第367章 买媳妇第238章 不认第377章 女主光环第134章 欺人太甚第441章 欢声与笑语第161章 府试第102章 云汐楼之灾第351章 谣言发酵第492章 不速之客第515章 小楼儿的爱情第12章 卤肉小娘子第454章 乔连连的英勇就义第270章 安乐可怜人第383章 郡王府大乱第279章 敌对第282章 听说你不正常第208章 长公主至第514章 又一年第417章 连连出手第311章 谁给谁的下马威第115章 清平郡王第141章 善后第512章 生死(求生欲)第407章 身孕