刚才在天香楼的时候,容月是有跟着人家东家老爷一起看着人家下厨的。
容月的厨艺其实是挺不错的,特别是点心方面。
她没穿越之前,在现代的时候,学的专业就是中西名点工艺,吃的就是面点师这档子饭。
只不过,后来她吃不了苦,便转了行,改行当了别的工种。
可光这些也够了,毕竟基本功是有的。
就人家现代的那些手艺,只要不是特别太难的,或者配方有些问题的,她看人家上手一遍,就能学个七八了。
说实在的,这年头的糕点,特别是像县城里,还真没有特别啥出色的。
毕竟,在现代的时候,有多少的人乐意分享她们的厨艺啊,什么微信微博,空间等等一类的。
而且本来她的家乡就是江南地区。
若论整个中华的美食,能胜得过江南地区的精巧,精致的,也就广东一带了。
容月想的是,咱也不做精品,就像百年世家一样,做中低层的老百姓生意。
“那卖什么?”许氏对于做些小本买卖倒也是挺有兴趣的。
应该这么说,许氏对赚钱的营生全部有兴趣。
“我想过了,娘,我们可以卖面点,汤面,拌面炒面,还有卖小笼包,包子啥的,以后生意好了,咱还可以卖豆浆油条,馄饨,只要不怕辛苦,总是能赚到银子的。”
容月跑县城也有瞧过,说来,城里还真没有卖这些早点的。
大家基本都是在家吃水泡饭,就着酱菜。
虽然不知道能不能成功,不过,试一试总是成的吧?
“我倒是不怕辛苦,容月啊,不过,铺子哪儿租呢,这是个大问题,地段好吧,怕亏,地段不好吧,怕没生意还是亏。”
许氏想到的先是亏的这个问题。
“铺子的话倒是不用担心,我看过了,小姨夫他们铺子旁边隔壁的弄堂有空地,到时候支起来就可以了。”
其实容月一直是想做生意的,只不过,不知道做啥生意,现在觉得这个小吃倒是门不错
的生意。
而且不止可以卖早点,中饭晚饭也能包,倘若现在不是宵禁,宵夜都可以算上呢,她完全可以和许氏两班倒。
许氏一听,想了想,便道,“那咱们试试吧,现在农闲,而且酱货啥的,你祖母和你弟弟,正杰也能帮得上手,能赚一点是一点,我们明天进京城就和你小姨夫去谈。”
许氏是个说了立即做的人,第二天便带了容月进城。
袁天柱不在,不过许燕在,许燕是个能做主的,立即答应了下来,还答应赞助许氏一些木板车啊,炉子啊,碗筷一类的,毕竟他们铺子也有,倘若许氏用不上了,到时候再说。
没三天时间,许氏和容月的早点档就开了起来。
豆浆和油条太麻烦,因此,没上,基本上的就是汤面,炒面,面疙瘩,包子,小笼包,还要葱油饼。
由于是第一天做生意,因此,容月他们第一天备下的食物也不是很多,小笼包就备了三笼,面条也就备了十斤,包子倒是挺多的,和面和了二十斤,不过,容月也说了,肉包子,大家买得肯定比较少,咱不如先卖馒头。
毕竟馒头哪怕第一天卖得不好,第二天还能卖,也不会坏,不像肉包子,第二次蒸,味道就变得不一样了。
像这样比较全面的早点档,还真没有,一般大家要吃包子或者馒头,要么是去酒楼买,要么就是自家做。
酒楼买么贵,自家做呢,倘若老面没有发酵好,要么太黄,要么太酸,基本不是常做的,发酵不好也是挺正常的。
大家毕竟不是北方人,对这个不擅长,也是正常的。
偶尔也有路过的流动摊贩,只不过,人家的品种不像容月家的多就是了。
因此,第一天的销售,成绩还是比较喜人的。
馒头全部卖出去了,毕竟才两文钱一个,至于肉包子,也是卖得七七八八,也就只有四五个了,成绩也算不错。
只有小笼包没有卖出去,大家对这十个小包子,却要价二十文钱,有些舍不得。
要知道,这么小的小包子的价格,能买
十个白面馒头呢。
而一般的妇人,三个白面馒头也够了,成年男子,五个白面馒头多灌点水也管饱了。
所以,小笼包都是问的人多,买的人却一个也没有。
大半天生意做下来,容月和许氏还有许燕在后面算账,倘若不算小笼包吧,把那些成本全部算进去,也能赚个七八十文一天,成绩是喜人的。
许燕便说了,索性小笼包不要卖了,又费银子又费时间的,单纯只卖包子和馒头,偶尔也卖下面条和葱油饼,肯定是哪个省时省力赚银子哪个来的。
“小姨,你尝尝这个小笼包,真的,不是我骗你,味道是真的十分不错的。”
容月十分热情的把小笼包又热了下,然后挟了一只给许燕。
醋也是容月给沾好的。
“你这孩子,尝什么尝,不就是做小的包子嘛,肉多点,皮薄点儿……”
“唉,小姨,你小心点……看看,汤汁出来了吧……”
容月刚要提醒许燕一声,哪知道人家咬这么快的,立即被汤水有点烫着了。
“啊……”许燕倒是速度快,不过,还是被烫了下,不过,总算是没烫着太厉害。
“这小笼包……”
许燕倒是挺有运动家精神的,虽然烫着了,不过,还是坚持把小笼包吃完。
“小姨,味道如何?没吃过吧?”
容月早在县城打探过了,这儿压根就没小笼包,她敢打包票,这绝对是独一份的!!
要不然,她哪会这么傻,卖二十文钱一笼呢?
不就是冲着没人吃过嘛!!
“容月啊,我觉得,这生意有得做,味道确实不错,只不过,你有没有想过卖给天香楼?”
说到做生意,其实容月和许燕比起来,还差得远。
许燕这么一提醒,容月立即道,“小姨,你的意思是趁现在天香楼招糕点面点师,我拿这个去报名?”
老实说,凭这个小笼包,容月倒是挺有信心的,可长期驻守哪儿,她不愿意啊,要不然早这么干了!!
（本章完）