私房菜馆的前院，是一个中式的复古庭院风，四合院，天井，修葺成小花园的样子，小桥流水，鹅卵石，确实是闹市中一处静谧的所在。
而后院则更是别有洞天了，由于经常需要各种水产，他这里干脆给修了个小型的活水池，以供先把水产给养着。
这样随时有顾客点餐的话，还是现杀的活鱼，现抓的螃蟹，保证新鲜。不得不说，这样的对待食材，成本都不知道怎么算。
算起来，他带来的鸡还好管理些，每天只要喂些稻谷苞米就好了。
一百只鸡在后院跑起来，轻松没压力，面积实在不小。
周恒现在还没知道江老板的实力，只是心头哑然，这么大的面积，租金得多少啊！简直贫穷限制了他的想象力，连估价都不能。
江老板看着活蹦乱跳的一百只鸡，心头很是高兴，他已经作好了准备工作，打算要开始做他的新菜品了。
看周恒正打算要走的样子，江老板笑呵呵地说道：“小周啊，别急着走嘛！今晚我将会出一道新菜，你要是不赶时间的话，留下来帮我品尝品尝如何？”
周恒有些受宠若惊，连忙说道：“这怎么好意思！”
这家私房菜的菜品，口味无不是一流的好，价格也是真的不一般，他怎么好给别人品尝品尝？
再说了，他又不是什么知名评论家，也评不出个一二三来啊。
或许人家只是跟他客气客气而已。
江老板笑着说道：“我并没有跟你客气，这道菜是新菜，而这些优秀的土鸡是你培育的，我想，你也有发言权！”
为了这道菜，他这些天到处奔走，采买各种配料，就等着土鸡送来了。
周恒又客气相让了一番，推不掉，最后也就答应先不走。
他把从家里带来的桃子分了一半给江大老板，另一半，准备给以前的同事带去，让他们也尝尝。
毕竟他们说过无数次想吃了，也让他们尝尝。
江老板提出试菜的时间是晚上，现在还有好几个小时的空闲时间，中饭就顺便跟他们吃吃算了。
老同事相见，都很高兴，尤其是小陈，争着说这顿饭一定要是她买单，因为她刚刚才得到一笔提成呢！
就是爱德华的那单，现在单子已经付妥订金了，上次她就说，一定要请客的，谁都别和她抢。
饭桌上，一个个都叽叽喳喳的问，周恒在家里怎么样、养殖行业是不是真的好做、没有人帮忙，一个人能不能搞定等等。
公司发展得不太好，他们也想多方打听，如果有好的路子，他们甚至也想撤退改行呢。
小陈看着周恒，笑道：“恒哥在家一定很爽，你们看看，他都晒黑了，有一种黑壮黑壮的感觉，跟以前整天在办公室不同了。”
周恒笑道：“这下你们明白了，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊！哈哈哈哈……”
以前的老同事，也是开惯玩笑了的。
聊了一阵周恒，然后也聊聊公司的现况。总之就是那个样子吧，客户是越做越小，越做越少，前途堪忧。
以前像爱德华那样的小客户，公司都不太放在眼里的，现在也得好好巴结了。这不，公司正在极力邀请他过来参加下季展会呢。
说到这里，周恒笑道：“哦？他真的要过来啊！上次我跟他说我辞职了，在家里养鸡，他还说要去我家吃鸡呢。”
小陈问道：“真的啊？那他下次来的时候，我提前告诉你啊！老板让我接待。”
话说回来，连爱德华这个老外，都想去山村去吃吃鸡、旅旅游、放放假，他们又何尝不想呢。
这不生活所迫么！
小陈问周恒：“恒哥，你们那里我看风景很不错啊！要不要发展一下旅游、民宿什么的？现在很流行啊！感觉也有钱赚的样子。”
其余人们也纷纷附和。
即使没时间出去旅游，他们也喜欢上网云旅游、看看别人都去哪些好玩的地方——现在旅游网红真的不要太多，随便什么视频网站都能看到。
哪里火了，网红必去打卡。
虽然说这是跟风，有些人很不喜欢，但也至少给当地人带去了人气和收益啊！
与造富一方相比，个人的喜好又算得了什么？
有人还给周恒建议：“恒哥，要不你也去那些网红大V那里留言，邀请他们去你们那里啊，带动带动，说不定真的可以。”
然后桌上就七嘴八舌的议论开了，说那些网红身价都不菲的，一些粉丝量不太多的，广告费都是几万起，而且还有不少是殭尸粉，钱花了也没效果。
周恒想起了江晓萱，不知道她这个十几万粉丝的，广告费得多少钱。
不过，她说她的粉丝都是真粉，没有殭尸，那应该没水份。
他笑道：“办民宿也不是随便弄的，得有个景点、有个吸引人的噱头才行，要不然，别人去一次就不再去了，有什么用。”
他还说起了，自己村里现在已经住了一批外地大学生呢，算是民宿的低配版吧。
尤其说到那些学生们现在跟着各家吃农家菜，一个个都是很新奇而羡慕的表情。花钱不多，还能享受，正是他们梦寐以求的啊！
有些人开始打趣，趁现在恒哥那里还不是出名网红打卡地，他们可以抽时间先过去玩一下，体验体验。
要不然，等将来真成胜地，就该开始收费了，现在去正好赚到。
一桌上的人都是哈哈哈。
正说话间，菜上来了，是一个瓦罐鸡汤。
粤菜的做法，鸡汤底加了一些竹参、茯苓、红枣之类的材料，闻之有一股清香味，也是久炖的一道菜。
服务员给每个人的汤碗里分汤，桌上的人嗅着香味，个个都赞这家的鸡汤做得地道。
等服务员分完汤而出去了，小陈小声问周恒：“恒哥，这鸡汤跟你们家的土鸡汤相比，怎么样？”
周恒一摊手：“这怎么能跟我家的鸡相比？”
也就是人家服务员出去了，要不然，估计人家听了会不高兴，毕竟这家饭店，是以瓦罐鸡汤为主打的，在这一带算是享有盛名。
不过，周恒说的也是实话。
他家的鸡从开始焖，就不断有吸引人食欲的香味传出来，一直到上桌，闻到的人都是口水不断。
有道是食髓知味，吃过自家的鸡后，这些都入不了眼。
小陈有点不敢相信，说道：“差别也不会那么大吧？人家这个也是用的土鸡哦！”
这一罐鸡汤，288呢，不便宜。店门口竖着巨大的招牌，标明采用的是某地的农家土鸡。
周恒笑了，问她：“你知道真正的土鸡是什么价吗？”
桌上的人立即七嘴八舌说开了，有些说在网上五十几卖两只的，有说一百多卖两只的，也有说菜市场上一百多才一只的，各种都有。
其实，说到这里，争议就已经出结果了，真正的土鸡，不会便宜。
有农村来的还说，回去后才知道，家里的土鸡蛋早几年就卖两块钱一个了。
结果不是很明显么，这一罐鸡汤卖288一罐，看似很贵，但食材成本肉眼可见，一只土鸡，加上竹参，加上茯苓这些食用药材，这多少钱了？
一般餐馆的食材成本，通常不到售价的四分之一，甚至更低，因为还有厨子人工的费用，还有巨额的场地租用费，装修费，宣传费等等。
照这么算下来，人家老板得照本销售了。
周恒尝了尝鸡汤，味道的确是还可以。
怎么说呢？他们所采用的“土鸡”，质量肯定不是很好的，但胜在大厨擅长料理，可以通过一些烹饪手段，以及食材佐料搭配，能把肉质做嫩，以及做出那种鸡汤很香的口感出来，所以感觉还不错。
某种佐料的广告词不就说过吗：“有了它，我也能瞬间变成大厨。”
但是，真正好的土鸡，就敢做清炖，不放这些东西，炖出来还能比这个香，比这个好吃。
听着周恒侃侃而谈，同事们都一脸羡慕，你们家的鸡真有那么好吃？
他们在这里吃着说着，另一边江利军却是异常忙碌。
新菜式准备了很长时间，从食材上来看，他准备了好几年；从学徒开始算的话，他准备了几十年。
这道菜是师父口授的，因为所需食材极其难得，以当时的条件，最多也就能弄到普通的鸡，还连其它配料都准备不齐。
师父做着简易版时，对他口授一些正规的做法，臆想着正式成品的那种奇香味，那种满座皆惊的成就感，当时师父真是眉飞色舞，说得直咽口水。
几十年来，他一直没忘当时的情景。
一直到现在，他偶尔尝到周恒家培育的土鸡，他知道，这道菜应该可以实现了。
他请了几个朋友过来帮忙品尝一下，也留周恒一起品尝品尝。
所以，他这会正在忙碌着，为晚上那道菜作准备。
下午时分，几个朋友已经陆续来了，跨过幽静的复古风四合院，来到只有大厨才能呆的后院。
这里谢绝食客参观，只有工作人员忙碌的身影。
才到后院，就有不明的香味蹿了出来，勾人食欲。
一名老者都不由得失态喊出：“老江，你今天这烹饪的是什么啊？好香啊！”