第425章 猪血丸子

饭桌上,大人们也有自己的聊头。

想喝酒的先喝酒,想吃饭的就吃饭。

一旁的杀猪匠夹起一口菜,尝一口,抿一口酒,那叫一个香的。

“燕梅家这猪肉味道是真好啊,买的猪肉都没得这个味。”

“可不是,像我一年到头在外面打工的,外头那猪肉真是没滋没味。”

一个小孩正好凑过来,伸长了手,端着饭碗过来添菜。

大人接过饭碗,夹了些猪肉,又夹了排骨,问他:“猪肠子猪肝吃不?”

小孩皱着眉,一脸嫌弃的:“不要不要不要。”

连说三个不要,那是真真抗拒的不行。

一旁喝酒的男人,看着小娃,逗他道:“这么好吃的你都不吃呦?”

“才不好吃,难吃死了,没有肉肉好吃。”小娃说话,向来直接,可不像大人说话思来想去还要顾及别人想法。

所以,也就有‘童言无忌’的说法。

家长把碗塞回去,挥手让他快走,“吃你的饭去。”

至于这桌上的爆炒杀猪菜,受欢迎的程度可不一点都不比旁边的猪肉少。

甚至于有的大人还就爱吃这一口。

“这猪腰子好吃,这乡下自家养的猪味道就是不一样。”

“是啊,燕梅家还是纯粮食喂的猪哩。”

味道是真好吃,只是小孩不喜欢吃这些罢了。

许轻知小时候也不爱吃,猪肠那更是讨厌至极,总感觉一股子难闻的味还难嚼的很,猪腰子同猪肠的讨厌程度无一二。猪肝是唯一的一个例外。

倒不是说猪肝就有多好吃。

而是许轻知有个癖好,要是什么菜不好吃,她妈哄着她说吃了对身体好,她就会爱吃。

这猪肝就是,她妈说吃了对眼睛好,每次炒了许轻知就一个劲的吃,也不知道她视力极好,跟吃猪肝有没有关系,反正就时不时吃,吃着吃着还真就爱上了。

她妈本来厨艺就好,猪肝做的也好吃,口感粉粉的,有生姜葱花味,吃到嘴里一点腥味都无。

而且,不知道是不是年纪到了,就自动解锁猪大肠猪腰子了。

她现在跟大人一样,也爱这一口。

这爆炒杀猪菜里头,用酒壶辣椒炒的,本就是酒泡的辣椒,既有独特风味也能去腥,吃起来是真好吃。

梅城杀猪菜,讲究一个现炒,鲜香,辣口,下饭,佐以或葱花或大蒜叶来个出锅香。

下饭那是真下饭,煮了三大锅的米饭,最后吃的是干干净净,真一滴米粒都不带剩的。

下午,王燕梅和几个婶子就开始搓猪血丸子。

猪肉洗干净切成沫,豆腐是从大伯父家买的,一块块的豆腐和肉末一起抓碎,倒入猪血调色。

放入调料,盐、辣椒粉还有五香粉和白酒。

然后搓成丸子,放在竹制篾箕上,后头还晒到八成干,颜色变黑,再熏个几天就可以了,要吃的时候切成片,可以炒着吃。

这猪血丸子做了很多。

之前有几个婶子想买肉的,但是许家这肉还得送人一些,都不够卖的。这不看猪血丸子做的多,几个人就想买点这猪血丸子。

王燕梅让她们等后头熏好了,过来拿就是,价格按市场上的猪血丸子价格卖。

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