每一集由一个分集导演根据确立了的分集主题去寻找符合主题的人物故事拍摄。
当每一个分集主题确立后，分集导演都需要经过3个阶段才会进行拍摄。
第一个阶段是‘文案写作’阶段，即分集导演看大量有关该主题的书、调查、并写方案。
第二个阶段是‘调研’阶段，确定分集要有什么的美食需要拍摄。
最后是根据单个美食去各个地方进行拍摄，并在拍摄地区寻找适合的人物以表达该种食物，承载这个地区的美食的人物故事拍摄。
整个摄制组包括前期调研员4人，总导演1人，副导演1人，分集导演7人，总顾问2人，摄影师15人，剪辑师3人，后勤人员、幕后工作人员89人。
即将行走全国70多个拍摄地。
这是一个很大的工程，作为总导演的陈东，副导演的沈佳星负责把总关，遥控指挥。
10月25日。
《舌尖上的中国》创作组、后勤、幕后工作人员筹备完毕。
调研员、分集导演，摄影师，后勤、幕后工作人员开始按照陈东的确立的分集主题赶赴全国各地，进行紧张的拍摄。
陈东抽了些时间，把《人在囧途，泰囧》在光脑上兑换下来了，做了些修改，比如，电影中的王宝是‘冰冰棒’，逢人就说范彬彬是他女朋友，这个时空，并没有范彬彬这个明星，所以，把剧本中这段改成了王宝是陈颖的粉，到时候。让陈颖客串一下就ok了，又修改了几个有疏漏的地方，然后，在电影著作版权协会做了登记。
做了登记后。就表示《人在囧途。泰囧》这部电影的著作版权是属于你的，任何人不得仿冒。否则上映过不审查白拍不说，还要面临着巨额罚款。
这次，他打算自己担任导演。
陈东早就想做导演了，并做了很多准备。
他在这一年多的时间里利用空余时间补了与导演的有关的基础知识。
在之前《疯狂的石头》。《西游：降魔篇》两部电影拍摄中，陈东跟王森学了导演技巧、经验，以及对人物角色心态、性格的把握，不说，百分之百学到了，但，至少学到了8成。
还有《人在囧途。泰囧》这部电影，陈东非常喜欢，在原时空他看了至少不下于4遍，也加入了《泰囧》吧。跟《泰囧》的影迷们讨论了电影中徐朗、王宝、高博这三个主要角色的心态、性格、演技，还有影片中很多细节也记得很清楚。
可以说，《人在囧途，泰囧》整部电影中每个细节片段都铬在陈东的脑海中，影片中每个人物角色性格、心态都了如指掌。
相信自己能够很好的把握这部电影的。
再加上配一个拍摄经验、技巧非常丰富的副导演指导，万无一失了。
即然决定了，就开始行动了，赶在春节档《人在囧途，泰囧》能够上映。
不过在拍摄之前，要先组建一家电影公司。
这样，有了自己的电影公司的话在制片、发行环节就可以省了很多事。
要想将来每一部自己投拍的电影利润最大化，就必须拥有自己的电影公司，才能够在影视圈里拥有更大的话语权。
几天后，一家名为‘星光’的电影公司成立。
总经理：陈东。
副总经理：李日新。
李日新是通过一家猎头公司高薪从美国一家大电影公司挖来的高管。
作为一个华人，能够在美国大电影公司站住脚，一步一步爬上高级管理员，可以说，李日新的能力非常出色。
确实，陈东看过李日新的履历后，证实了这一点。李日新的业绩良好，在圈内也有一定的名气，熟悉、精通电影公司的运作和管理，还有李日新的眼光非常精准，能够从无数剧本挑出能赚钱，给公司带来利益的电影剧本。
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陈东高薪把他挖来，负责公司的管理，运作。当然，现在，整个公司就两个人，总经理，陈东，和副总经理的他，他的第一件工作是公司各个部门的筹备，公司人员的招募。
副总经理之下，又有各个部门，比如，行政部，营销部，策划部，前期拍摄组，后期制作组，财务会计部等等，都需要慢慢筹备，组建，工作人员的提充。
当然，这些都可以一步一步来。
公司成立最主要的事情是拍摄《人在囧途，泰囧》。
这部电影投资为4000w，投资预算跟原时空多了1千万，多的一部分，主要用在拍摄中，使得这部电影跟原版更加精良，更加精益求精。
《人在囧途，泰囧》剧本已经着手筹备了。
导演：陈东。
2个副导演。
一个拍摄副导演，协助导演完成影片的艺术创作和拍摄工作。
还有一个选角副导演，协助导演选择演员。
选角副导演联系了李彬，李彬与陈东在《西游：降魔篇》里合作过。当时，作为《西游：降魔篇》里的选角副导演，能够很好、很快、很合适地选到陈东需要的角色或龙套角色，他的能力勿庸置疑了。
这次，《人在囧途，泰囧》的选角副导演，陈东再次选择了与李彬合作。
拍摄副导演，选了吴纯一。
吴纯一，跟王森一样，这个人是学院派的，有着非常扎实的导演知识基础。
而且，拍了十几年的戏，导演经验、技巧十分丰富。
吴纯一不仅有非常扎实的导演知识基础，丰富的导戏经验和技巧，而且，他有很多电影都拿过奖，很多70、80后的人，是看着他的电影长大的。
拍摄副导演的人选，陈东选择了他。
剧中三名主演，徐朗、王宝、高博，主角人选就定了一个高博，由《疯狂的石头》中饰演黑皮一演而红的郭石饰演，陈东感觉《疯狂的石头》中的黑皮与《人在囧途，泰囧》中高博是一个模子里刻出来的。
虽然，在《疯狂的石头》黑皮是简单+粗爆的‘傻’，而在原版《人在囧途，泰囧》中，一身‘特务黑’，黑衣、黑裤、黑色边框眼镜，脸上总是带着鄙夷欠扁的神情，但是，不管是黑皮，还是高博，有一种由内而外的特质，那就是‘黑色幽默！’