团体赛自助餐项目结束后，第二天紧跟着的项目就是热菜厨房。
不同于自助餐项目，这个项目的评委就只剩下了专业的烹饪界人士，观众就没机会入场品尝了。
但面对更加专业的评委，这个项目的难度自然也要高得多。
因此，各个国家参赛队都早早来到了后厨，开始了准备。
华夏队是最晚到的队伍了，因为李逸昨晚跟刘艺菲打了几个小时的视频，有点睡过头了。
但华夏队所有人都没有半点担忧，到了地方后，就自顾自的准备了起来，丝毫不慌。
看着洗完了手，围上围裙，来到案台前的李逸，他们心中一片安定。
李逸亲自出手，这项目还能有什么悬念吗？
热菜厨房是有主题的，这一届的主题是“儿童餐”，目的是做出更适合小孩子口味的菜品来。
相关主题是提前公布的，各个参赛队都提前做好了准备，华夏队也不例外。
这个项目并没有规定菜品数量，不过根据以往经验，菜品数量不能太少，也不能太多。
菜品数量对李逸来说并不是什么问题，要是他想做，一百零八道的满汉全席也随便做。
他要做的是既能有华夏文化特色，又能紧扣主题的菜。
不过这也不难，在定自助餐菜单的时候，他就已经顺道把热菜厨房的菜单也做出来了。
自助餐项目里，李逸用的是二十四节气来定菜。
而热菜厨房，李逸用的则是十二生肖。
十二生肖来源自天干地支，是十二地支的形象化代表。
天干地支与二十四节气紧密相连，都是华夏延续了数千年的传统文化。
天干有十，分别是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。
地支十二，各自为子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。
对应十二生肖，就是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪十二种了。
在各个队伍进行准备的时候，周遭各个国家的媒体也都没闲着，在一旁进行中直播和采访。
央视记者也在一旁拍摄着李逸做菜的场景。
直播间里，观众们看着李逸游刃有余的动作，都在发着弹幕，聊得开心。
“不容易啊！终于又看到逸哥做菜了！”
“那些洋人评委好口福，居然能尝到逸哥做的菜。”
“这是要做什么？鱼啊？”
“好家伙，这刀工可太秀了！”
李逸已经将一条鳜鱼剔出了两片净肉，飞快的切出了花刀。
记者明显也是个吃货，见状就问：“李队长，你这是要做松鼠桂鱼吗？”
“对。”
李逸一边拍粉，一边点了头。
“十二生肖第一道菜，松鼠桂鱼，这道菜小孩子肯定喜欢吃。”
记者笑呵呵的开了个玩笑，随即才说道：“十二生肖的确是我们华夏最精髓的传统文化了，我就是属羊的。
这项文化最少也得有上千年的历史了，绝对是咱们华夏的瑰宝…”
听着她的话，李逸开口提醒：“不止千年，最少也有两千多年了。”
“有两千多年吗？”
央视记者愣了下，随即就把话筒递到了李逸面前，好奇问：“那李队长你知道十二生肖文化是从什么时候起源的吗？”
“这个没人知道。”
李逸一边把拍好了粉的鱼拎了起来，抖了抖上面的散粉，一边说道：“不过鄂省云梦睡虎地发掘的秦代竹简中，就有十二生肖的记载了。
这就说明，在秦代以前，十二生肖文化就出现了。
十二生肖的前身是十二地支，古人将周天分为十二等分，用十二支表示。
在此基础上，古人又将黄道与赤道附近的恒星分为了二十八星宿，并以七曜统之。
在周天星宿中，木星每十二年运行一周天，从木星的位置就可以确定年度支序了。
古人认为星象和人间的兴亡息息相关，有着“三岁穰，三岁毁，三岁康，三岁旱”和“天下六岁一穰，六岁一康”的说法。
经过观察，古人发现大地上的植物兴衰和动物生活环境，也对应着十二年一轮回的周期。
在此基础上，古人发展出了图腾崇拜文化，通过崇拜、祭祀动物图腾，来希冀族群壮大。
因此有人分析，十二生肖就是古早的十二个大型部落所崇拜的图腾。
十二生肖的十二个动物里，分为了六畜和六兽。
六畜就是华夏先民最早圈养的六种家畜，也就是马牛羊鸡狗猪六种。
六兽则是鼠虎兔龙蛇猴这六种华夏先民最常见到的野兽。
久而久之，这十二种动物，就被代指十二地支，演变成十二生肖了。”
听着李逸的解释，直播间里观众弹幕飘过无数。
“原来生肖文化的传承有这么悠久啊？感觉好神奇。”
“诶？那我记得有谁说过，生肖是西方传过来的，到底是真的假的？”
“据说古希腊，古埃及，巴比伦都有类似的十二生肖，但动物不一样。”
“郭若沫说的，他说十二生肖源自于巴比伦的黄道十二宫，汉代通过丝绸之路传入国内的。”
“我以前也以为是从黄道十二宫传过来的，但听了逸哥解释才知道，秦代咱们就有十二生肖了。”
“有些文人就喜欢捧洋人的臭脚，就是从郭那时候开始的。”
“咱们华夏文化是唯一一个没有断层的，自古流传到现在，一脉相承，是成体系的，有迹可循的，怎么可能突然就吸收西方的文化，硬插进别人的十二生肖？”
“外来说本来就是扯淡，十二地支放在那里明摆着的，还有人假装看不见。”
“不过话说回来，十二生肖里十一种动物都是现实存在的，为什么会有个龙呢？”
“是啊！古人肯定不会随便加一个不存在的动物进来的，我觉得古代肯定有龙！”
记者也在关注着直播间里的弹幕，看到观众开始讨论起龙的真实性，她也打算活跃一下气氛，于是冲李逸问：“李队长，你觉得龙存在吗？”
“存在的。”
李逸回答得丝毫不假思索。
“啊？真的吗？”
记者愣了下，随即开玩笑问：“李队长是不是在说东风雪铁龙？”
“那倒不是。”
李逸用手感受了下锅中油温，发现温度够了，就拎着切好了花刀的鳜鱼，放进了油锅里炸了起来，一边解释：“不过我说的不是那种神兽龙，而是历史上的真实原型。
根据秦汉之前的出土文物显示，古代的龙其实就是鳄鱼。
鳄鱼古名鼍，也叫猪婆龙。
上古时期，黄河流域就盛产鳄鱼，晋省汾水就出土过很多鳄的化石，定名为“汾河鳄”。
《礼记》中也有洛阳一带产鳄的记载。
春秋时期的编年体通史《竹书纪年》里也记载过：“周穆王三十七年，伐楚，大起九师，至于九江，比鼋鼍以为梁”。
所以，观众说得其实没错，古人是不会随便把一个没见过的生物放进生肖里的。
但随着历史发展，和古人想象力的突破，龙的形象也逐渐演变，慢慢变成咱们所知道的样子了。”