姚织锦正在气头上，一听这话更是了不得，三两步走到那男人面前，一字一顿道：“这位公子，国有国法家有家规，哪怕是一间小小的饭馆，也自有它的规矩所在。您吃饭，我收钱，就是这么简单，我瞅着您也不像是一个偷奸耍滑的人，怎能如此不讲道义？”
男人丈二和尚摸不着头脑，将手中的红纸片又朝前递了递，道：“我没说不给钱，这不是吗？这可是你自己不要的呀！”
姚织锦气结，这人，还真跟他说不清楚了！她叉着腰，恶声恶气道：“你打量着我是三岁小孩儿，这辈子没见过钱不成？你拿着这两张纸走出去，若是能换一个馒头回来，我……”
她本想说跟他姓的，但这话怎么也出不了口，竟发起呆来。
那人盯着她和小昙身上的衣裳看了半晌，又回头看了看汤文瑞和三个伙计，皱着眉道：“你们该不会是在拍戏吧？”
“什么拍戏，你乱七八糟究竟说的是什么！”
“不是拍戏？那……”
男人的表情愈加犹疑起来，从身后的包里掏出一个方方正正的薄板子呈到几人面前，道：“这个你们认识吗？”
小昙看了看姚织锦，见她一脸错愕，便嘴快道：“公子，这是您家的菜板子？好轻便哪！”
男人吓得往后一跳，又从裤子口袋里取出一张硬纸片，身上扑扑簌簌抖了起来：“那么，你们有没有身份证？”
“你到底在说什么，别装神弄鬼的！”姚织锦实在受不了了，刚要大发雷霆。却见那人疯了一般在屋子里狂奔一圈，表情看不出是狂喜还是暴怒，他一边跑还一边杀猪似的嚎叫着：“啊啊，我！穿！越！了！老天爷你疯了吗？我一个男人，当不了王妃做不了主妇，还没本事带着一众乡亲发家致富。你把我弄来搞毛线啊？我是个技术宅啊！！”
小昙被他闹出来的动静吓得狠狠哆嗦了一下。往姚织锦背后躲了躲，小声喃喃道：“少奶奶，他……他怪吓人的。”
姚织锦也给唬得不轻，旁边汤文瑞走过来捅了捅她的胳膊。小声道：“姚姑娘，我听说咱润州城隔着海那边有不少小国，你瞅这人衣着如此怪异。还非说那红红的纸片子是钱，必有蹊跷啊！我方才听见你说在海边看见他来着，前两天大暴雨。海里头涨水，说不定他就是从那些个小国被冲过来的，这些纸片儿就是他们用的钱，跟咱们不一样！”
姚织锦认为他说得很有道理，心里琢磨着若真是这样，这人也怪可怜的，左右无法。只得挥了挥手道：“既这样也罢了，你们别让他在这胡闹。赶紧轰他出去，咱们打烊是正理。若由着他折腾，就没个完了！”
“姚姑娘，你打算就这么放过他？”
”不然还能怎么样？反正三百文钱也不算多，就当我倒霉，请他吃一顿算了！”
“这可不行！”汤文瑞一脸严肃道，“咱们珍味楼刚刚重新开张，正是立规矩的时候。您就这么把他赶出去，一点惩罚没有，给街里街坊的瞧见了，还以为咱们是好欺负的，说不定今后见天儿的来吃白食，那咱们还有个消停日子吗？我看，怎么着也得打他一顿，让他长长记性，也起一个杀鸡给猴看的作用啊！”
姚织锦犹豫了一下，转头见那男人还在疯跑不休，只得点点头道：“你说的好像也有点道理。那么……只打一下下就好了，动作轻点儿，可别把人给打坏了。”
“得嘞，您放心！”汤文瑞巴不得一声儿地立刻回身道：“罗阿保、二顺子，赶紧操家伙呀，还愣着干啥！”
那二人立刻依言跑到后院，拿了扫帚簸箕等物，还顺带捎来一根足有碗口粗细的大棍子，揪着那男人将他扔到门外石板路上，扬起手中的东西就往下砸。
姚织锦在旁看得胆战心惊，死死揽着小昙的胳膊直往旁边躲。这一棍下去，不把这人打吐血才怪！话说那木棍儿是打哪来的，她怎么从没见过啊！
扫帚和木棍带着呼呼的风声，直朝着男人屁股招呼而去，还没挨到衣服边儿，那人已经吱哇乱叫起来，口中含混不清道：“别打，别打，好汉饶命，棒下留人！我……我有法子抵你们的饭钱！”
姚织锦听到这里，赶紧上去将罗阿保二人拦下了，一叠声道：“行了行了，别打，看着太惨了！先听他怎么说。”
男人翻爬起身，战战兢兢看着姚织锦，道：“美女……哦不是，姑娘，你是这家店老板是吧？我真不是故意吃霸王餐，实在是没法子呀！你们是酒楼，那肯定常备着骨头汤什么的，羊肉还有吗？”
“你还要吃？！”姚织锦登时柳眉倒竖。
“不是不是，你误会了！”男人连连摇手，“实话跟你说吧，我呢，平常就喜欢宅在家里，咳，就是十天半个月不出门，专捣鼓自己的小玩意儿的那种人。成天在家里，吃饭是个问题，那些垃圾食品吃得我都恶心了，只能自己琢磨着弄些好吃的来照顾这张嘴，时间一长，手艺也越来越好。今儿我白吃了你一顿，千错万错都是我错，你千万别跟我计较。要不，我教你一样美食的做法？从你们的穿着来看，这道菜现在应该还没出现呢！”
姚织锦完全弄不明白他叽里咕噜说的是什么，但至少有一件事她听清楚了，这家伙会做菜，而且这道菜，十有**润州城里没有。
她的心思一下子活动起来。做厨子开饭馆，说白了不就是一句话，“人无我有，人有我精”吗？如果这人真有本事，可不能白白让他溜走，得抓住这个机会才行！
她看着那人一片诚恳的脸，握了握拳头道：“那好，你现在就跟我去厨房，我倒要看看你究竟有几斤几两！”
“诶，好嘞，来了来了！”那人如蒙大赦，连忙跟在她身后往厨房走。姚织锦率先抢进去，道：“你说吧，需要我准备什么？”
男人道：“这道菜特简便，一个锅子，就能让一大桌的人都吃得尽兴吃得满意。你一看就是个聪明人，看着我做一遍，保准就会了！”
说着，他东瞧瞧西看看，先将一块羊腿肉拿起来，对姚织锦笑道：“我刀工不好，切的肉太厚，劳烦你帮我切成薄片。”姚织锦瞪他一眼，却依言而行。
接着，他从旁边拿了一个陶砂锅，将现成的骨头汤倒进去，随便寻摸了几样药材也扔进锅里，再倒上半瓶绍酒，搁在灶上炖煮。又从柜子里拿了芝麻酱、腐乳、香油等调味料和一小簇芫荽，都放在一个小碟子里拌匀了，等到汤一滚，立刻将切好的羊肉片放进锅里拨散，待肉煮成灰白色，便捞起来放进小碟中，恭恭敬敬递道姚织锦面前，道：“姑娘，你尝尝如何。”
这就算是做好了？姚织锦半信半疑地看他一眼，拿起一双筷子接过小碟，将羊肉粘了蘸酱料，送进口中，顿时眉间一松。
在她的记忆中，无论是《玉馔集》中的记载，还是陶善品和屠艳娘对她的教导，羊肉的烹煮方法不外乎黄焖、红烧或是清炖，火候掌握的不好，很容易把肉煮的老了，那便差了滋味。这男人所使用的烹煮方法看起来虽怪异，然而煮好的肉却十分细嫩，简直入口即化，不仅如此，肉片中还充分吸收了骨头汤的鲜甜，在蘸碟中裹一圈，混合了芝麻酱的沉厚之香和腐乳的咸鲜口感，好吃的让人差点把舌头吞下去。
她细细咀嚼着，有些发愣，男人在旁见她这副表情，志得意满道：“怎么样，很不错吧？抵得了那顿饭不？”
废话，厨子向来把自己的独门秘方看得比什么都贵重，当初她一张酱料的方子都买了二百两，更别说这道菜了！
姚织锦心里虽是这么想，脸上的表情却依旧严肃，清咳两声道：“唔，你还算是个有心人，我也不好诸多勉强，饭钱的事，就这么算了吧。我问你，这道菜叫什么名字？”
“涮羊肉！”男人张口就答，“不瞒你说，我还会做好多菜呢，保准你都没见过！”
涮羊肉？虽算不得什么高雅之名，倒也颇为贴切啊，羊肉搁进锅里，煮两下就捞起来，不是“涮”又是什么？
姚织锦点点头：“嗯，那你又叫什么名字，现在于何处落脚？”
“我啊，我叫丁伟强，前两天在海边玩，一个大浪打过来被卷进海中，再醒过来，就到了你们这儿了，哪有什么落脚之处？来了这个鬼地方，也不知什么时候才能离开。”男人嘟囔道，忽然眼睛一亮，“姑娘，你这人一看就心善，能不能收留我？我不要钱，一天管两顿饭就行，我帮你做事，还把自己会做的菜都教给你好吗？”
姚织锦差点笑出来。这家伙阴差阳错来到润州，看着不修边幅，却有这一手本事，实乃神人也！若真能将他会做的菜都学全了，珍味楼还用为“特色”二字发愁吗？
她巴不得马上就答应，但仔细想了想，又觉不妥——天上不会平白无故掉馅饼，万一这人是别的哪家酒楼派来的奸细，先给她个甜枣尝尝，回头将她的拿手菜都学了去，她哭都没处哭！
左思右想拿不定主意，她便对丁伟强道：“我店里如今人手足够，也不能白养着个闲人。这样吧，我先给你几两银子，你去城里找个客栈安顿下来，此事我得和掌柜的合计合计，明天这个时候你再过来问结果。”